Waffle Nedir? Hangi Mutfağa Aittir?
Hamurlu tatlılara ayrı bir ilginiz ve hayranlığınız varsa waffle sizler için oldukça doğru bir tatlıdır. Tatlı ihtiyacınızı tek porsiyonla bile kolayca giderebilen waffle, Belçika mutfağına ait lezzetli bir hamur tatlısıdır. Farklı servis seçenekleriyle sunulabilen bu tatlı; Brüksel usulü ve Liegen usulü olarak ikiye ayrılmaktadır. Brüksel usulü waffle; çeşitli kremalar ve soslarla sunum yapılan tatlı çeşididir. Liegen usulü ise yalnızca waffle hamurunun sade bir şekilde servis edildiği çeşittir.
Kare şeklinde gözeneklere sahip olan waffle, maya kullanılarak hazırlanan temel bir hamura sahiptir. Bu hamur tercihe göre şekerlerle ya da tatlılarla tatlandırılabilir ve servis edilebilir.
Her damak tadına uygun olarak hazırlanabilen bu tatlı, gün geçtikçe popülerliğini artırmaktadır. Bölgelere göre farklı tariflere ve hazırlanış şekillerine sahip olan hamurlu tatlı, daha çok Brüksel Waffle’ı olarak tercih edilmektedir.
Waffle’a özel olarak üretilen çeşitli kalıplarla ya da waffle makinesi ile değişik desenler oluşturabilir ve tatlınızı ek ürünlerle dilediğiniz şekilde zenginleştirebilirsiniz.
Genellikle kahvaltılık ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bu tatlı, dünyanın her yerinde sıklıkla tüketilmektedir. Özellikle Belçika seyahatlerinde mutlaka denemeniz gereken bir tatlıdır. Sokaklarda yayılan inanılmaz kokusuyla lezzetini baştan belli ederek Belçika’nın neredeyse her sokağında satılmaktadır.
Tatlının üzerindeki malzemeleri kişisel tercihinize göre belirleyebildiğiniz için de oldukça kişisel bir niteliğe sahiptir. Eğer bu eşşiz lezzetteki tatlıyı bir an önce tatmak istiyorsanız yazımızı okumaya devam edebilir ve sizler için hazırladığımız waffle tarifi tüyolarını uygulayabilirsiniz.
Waffle Malzemeleri Nelerdir?
Waffle yapılışı esnasında ihtiyaç duyabileceğiniz birtakım malzemeler bulunmaktadır. Tarif listelerinde bu ürünleri mutlaka görebilirsiniz. İhtiyaç duyabileceğiniz temel waffle malzemeleri şu şekildedir:
- Yumurta
- Un
- Süt
- Şeker
- Maya
- Sıvı yağ
- Vanilya
- Kabartma tozu
- Dilediğiniz kadar meyve, sos ya da dondurma
Yalnızca bu malzemelere sahip olarak muhteşem bir lezzete sahip waffle tarifi hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin miktarına, markasına ve kullanım türüne göre hazırlanan tatlıda tat değişiklikleri meydana gelebilir. Bu nedenle damak zevkinize en uygun malzemeleri ve markaları seçmenizde büyük bir fayda olacaktır.
Yazımızın devamında sizler için vereceğimiz waffle tarifi ile kendi waffle’ınızı yapabilir ya da dışarıdan tüketebilirsiniz. Türkiye’de de oldukça lezzetli waffle tarifi uygulayan birçok işletme bulunmaktadır. Özellikle Ortaköy ve çevresinde son derece lezzetli waffle’ları tadabilir ve semtin eşsiz dokusuyla keyifli bir vakit geçirebilirsiniz. Peki bu kadar lezzetli ve popüler bir tatlı olan waffle nasıl yapılır?
Waffle Nasıl Yapılır?
Ev yapımı waffle yapmak için bilmeniz gereken şeyler çok basit! İçi kabarık ve dışı gevrek mükemmel bir waffle tarifi ile kolayca tadına doyamayacağınız bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Eğer klasik bir waffle görünümü elde etmek istiyorsanız mutlaka waffle makinesine sahip olmanız gerekmektedir.
Evde Waffle Tarifi
- 2 adet yumurta (Waffle büyüklüğüne göre artırılabilir.)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 200 ml süt
- 150 gram un
- 1 çay kaşığından daha az miktarda tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker (Şeker tüketiminize göre miktarı azaltabilirsiniz.)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Orijinal waffle hamuru tarifi için yukarıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır. Servis esnasında kullanacağınız malzemeler ise tamamen tercihinize ve damak zevkinize göre şekillenebilmektedir. Evde waffle tarifi için çok tercih edilen servis malzemeleri ise aşağıdaki gibidir:
- Çikolata sos
- Nutella
- Krema
- Muz
- Çilek
- Kivi
- Böğürtlen
- Fındık parçacıkları
- Yulaf
- Bonibon ya da şekerleme ürünleri
- Fıstık
- Tereyağı ve Bal
- Dondurma
Waffle hamuru malzemeleri hazırlandıktan sonra pişirme süresi, sahip olduğunuz makineye göre değişebilmekle beraber yaklaşık olarak 20-25 dakikadır. İçi yumuşak ve dışı gevrek bir waffle tarifi için hazırladığınız hamuru 20 dakika kadar dolapta dinlendirmeniz daha iyi bir hamur kıvamı elde etmenizi sağlayacaktır. Sizler için hazırladığımız eşsiz waffle tarifi için şu adımları izleyebilirsiniz:
- Yumurta ve şekeri içi geniş bir kapta tel çırpıcı ya da elektronik çırpıcı yardımı ile köpürene kadar karıştırın.
- Karışım köpürdükten sonra belirtilen miktarlarda süt, un, tuz, yağ, kabartma tozu ve vanilini ekleyip aynı hızda çırpmaya devam edin.
- Sahip olduğunuz waffle makinesinin her yerini yağlayın ve hamur karışımını waffle haznesine dökün.
- Orta derecede pişirme işlemiyle hamur altın sarısı rengine sahip olana kadar makinede bekletin.
- Elde etmeniz gereken kıvama göre hamurun içi yumuşak, dışı gevrek olmalıdır.
- Hazırladığınız sıvı karışım bitene kadar makinede hamurlarınızı pişirebilirsiniz.
- Dilediğiniz soslar ve meyvelerle hamuru süsleyip servis edebilirsiniz.
Tost Makinesinde Waffle Yapılır mı?
Eğer evinizde kullanmak üzere bir waffle makinesine sahip değilseniz endişelenmeyin. Tost makinesi kullanarak da kolayca bu tatlıyı hazırlayabilirsiniz. Yukarıda sizler için verdiğimiz aynı malzemelerle bu tatlıyı tost makinesinde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Burada farklı olan tek şey waffle makinesi yerine tost makinesi kullanımıdır.
Tost makinesini en yüksek sıcaklığa getirerek etrafını yağlamalısınız. Yağ kızdığı zaman hamur karışımını kepçe yardımıyla tost makinesine döküp ve kapağı kapatıp pişirmeye bırakabilirsiniz. Hamur altın rengini aldıktan sonra tost makinesinden alıp dilediğiniz gibi süsleyebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
Tavada Waffle Hamuru Nasıl Yapılır?
Eğer evinizde hem waffle makinesi hem de tost makinesi yoksa sahip olduğunuz yapıştırmayan bir tavayla kolayca waffle tarifi hazırlayabilirsiniz. Peki, tavada waffle hamuru nasıl yapılır?
Malzemeler ve hamurun yapılış şekli değişmemektedir. Yapmanız gereken tek şey krep hazırlar gibi hamuru altlı üstlü çevirerek pişirmektedir. Eğer kalın bir waffle hamuru istiyorsanız karışımınızı tavaya bolca dökebilirsiniz. Hamur piştiği zaman ocaktan alıp nutella, dondurma, çikolata sos ya da çeşitli meyvelerle tatlınızı zenginleştirebilirsiniz.
Not: Tavayla hazırlanan waffle’lar olması gereken kıvamdan daha yumuşak olarak hazırlanmaktadır. İçi yumuşak dışı gevrek bir hamur kıvamı için makine kullanmanızda fayda vardır.
Evde Waffle Keyfi İçin En Güzel Waffle Sosları Önerileri
Waffle sosları tamamen kişiden kişiye değişebilmekle beraber hayal gücünüze de kalmış bir seçenektir. Bu sayede herkesin damak zevkine uyum sağlayan tatlı, birçok kişi tarafından sevilmektedir.
Eğer çikolatalı tatlardan hoşlanıyorsanız nutellalı ya da çikolatalı soslar tercih edebilirsiniz. Sıcak ve soğuk uyumu tam anlamıyla size hitap ediyorsa tatlınızın üzerine değişik aromalarda dondurmalar koyabilirsiniz ya da damak zevkinize mayhoş ve ekşi tatlar uygunsa tamamen meyvelerle süslenmiş bir servis hazırlayabilirsiniz.
Nutellalı Waffle
Eşsiz fındık aromasını muhteşem bir tatla birleştiren Nutella, waffle hamurunuzla oldukça mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Hamur sıcakken sürdüğünüz Nutella, anında eriyerek daha hoş bir tat ortaya çıkarmaktadır.
Kremalı Waffle
Hem sade hem de çikolatalı krema kullanarak yemesi oldukça keyifli bir tarif hazırlayabilirsiniz. Waffle pasta olarak da hazırlanabilen kremalı waffle, özellikle kremalı tatları seven çocuklar için uygun bir tercihtir.
Meyveli Waffle
Her mevsim her meyveyi tüketmekten hoşlanan biriyseniz hamurunuzu mutlaka çeşitli meyvelerle süslemelisiniz. Waffle için daha çok çilek ve muz tercih edilse de yine damak zevkinize göre bu seçenekleri çoğaltabilir ve çeşitlendirebilirsiniz.
Dondurmalı Waffle
Özellikle yaz aylarında işletmeler tarafından en çok tercih edilen tür dondurmalı waffle’dır. Dilerseniz evde kendi tarifinizle dondurma yapabilir ve hamurunuzun üstünde kullanarak tamamen doğal bir tatlı servis edebilirsiniz.
Waffle Kaç Kaloridir?
Bu kadar lezzetli bir tatlının elbette en çok merak edilen özelliği kaç kalori olduğudur. Peki, waffle kaç kalori? Kullanılan malzemeler ve soslara göre tatlının kalori miktarı da değişkenlik gösterebilmektedir. Çikolatalı soslarla hazırlanan bir waffle yaklaşık 400 kaloriye sahiptir. Dilerseniz diyet tariflerle waffle yapımı deneyebilir ve kalori miktarını azaltabilirsiniz.
