Eğer gününü kahve içmeden geçiremeyen ya da geçirmek istemeyen kişilerden biriyseniz, fakat gün içinde sürekli güçlü aromalı kahveler tüketmek istemiyorsanız, yumuşak içim kahve tam size göre olabilir. Eğer yumuşak içim kahve hakkında daha önce bir bilginiz yoksa, bu yazımızda yumuşak içim kahve ile ilgili tüm detaylara değineceğiz.
Yumuşak İçim Kahve Nedir?
Yumuşak içim kahve ya da içimi yumuşak kahve, yoğun aromalı demlenen kahvelerin aksine kahvenin aromasının başka ürünler kullanarak seyreltildiği içecekler için kullanılan bir terimdir.
Yumuşak içimli kahvenin diğer sert kahvelerden farkı, içerken kahvenin kendine has sert lezzetinin daha az hissedilmesidir. Bunu krema veya süt tozu kullanarak ya da demleme süresini farklılaştırarak elde edebilirsiniz
Siz de bu grubun içine giriyorsanız ve çok sert bir kahve içmek istemiyorsanız, yumuşak içim kahve seçeneklerini mutlaka denemeniz gerekir.
İlgili İçerik: Espresso ile Filtre Kahve Arasındaki Farklar
Yumuşak İçim Kahve Yapmak İçin Demlemenizde Değiştirmeniz Gerekenler
Bir sonraki kahve demleme sürecinizde kahvenizi çok sert yerine yumuşak içim olarak içmek istiyorsanız, aşağıdaki listede daha yumuşak kahve yapmanıza yardımcı olabilecek 5 ipucunu bulabilirsiniz:
1. Kahve Öğütme Boyutunu Değiştirme
Aşırı çekilmiş kahve, acı ve baskın bir tada yol açar. Sürekli olarak acı tada sahip bir kahve içiyorsanız, öğütme boyutunuzu değiştirmeniz gerekir. Öğütme boyutunuz çok küçükse, bu aşırı ekstraksiyona neden olabilir. Çok büyük bir öğütme boyutu ise az ekstraksiyon ve ekşi bir kahve elde etmenizi sağlar.
2. Demleme Süresini Değiştirme
Sürekli olarak acı ve sert bir tada sahip kahve elde ediyorsanız, kahvenizi çok uzun süre demliyor olabilirsiniz. Bu yüzden denemeler yapın ve tam istediğiniz gibi bir fincan kahve elde edene kadar kahvenizi daha az süre demleyin.
3. Bayat Çekirdekleri Kontrol Edin
Bayat kahve çekirdekleri, taze kavrulmuş çekirdeklere kıyasla taze ve lezzetli değildir, ayrıca daha acı tatlara da sebebiyet verebilir. Genellikle 3-4 hafta önce kavrulmuş kahve çekirdekleri bayat olarak kabul edilir. Bu yüzden 2 hafta önce kavrulmuş bir kahve satın almayı deneyin.
4. Kahve – Su Oranını Kontrol Edin
Çok fazla su, çok seyreltilmiş bir kahve, çok az su, çok güçlü ve konsantre bir kahve yapmanıza olanak tanır. Fakat kahve demlemede en yaygın oran, 1 ölçek kahveye 15 ölçek sudur. Bu kahve demlemede altın oran olarak bilinir. Bu yüzden başlangıç olarak bu oranları uygulayın ve istediğiniz tadı elde edene kadar farklı oran ve ölçüler deneyin.
5. Su Sıcaklığı
Sert yerine yumuşak içimli bir kahve yapmak için 195 ila 205 derece arasında kaynamış su kullanmanız gerekir. Daha fazla ısıda kahve yapmaya çalışırsanız, tüm acı tatları olması gerekenden daha erken çıkarabilirsiniz.
İlgili İçerik: Kafeinsiz Kahve Nedir? Faydaları Nelerdir ve Nasıl Yapılır?
Yumuşak İçim Kahve Yapmak İçin Kahvenize Eklemeniz Gerekenler
Aşağıdaki listede kahvenizi yumuşak içimli hale getirmek için kullanabileceğiniz bazı ek ipuçlarını bulabilirsiniz:
1. Şeker
Şeker, kahvenizi yumuşak içimli hale getirmeniz için en yaygın kullanılan katkı maddesidir. Kahvenize bir veya iki küp şeker ekleyerek acılığı azaltabilir ve kahvenizin daha dengeli bir tat profili kazanmasını sağlayabilirsiniz. Ancak, tadı tamamen özgün kahve lezzetinden uzaklaştırmamak için şeker miktarını dikkatli bir şekilde ayarlamanız çok önemlidir.
2. Süt
Süt de şeker gibi kahvenin acılığını gidermeye ve yumuşak içimli bir kahve elde etmenize yardımcı olur. Süt çeşitleri arasında, geleneksel sütün yanı sıra badem sütü, yulaf sütü, soya sütü gibi bitkisel sütler de bulunur. Ayrıca, krema, dondurma ve hatta tereyağı da kahveye eklenerek acılığı azaltılabilir ve kahvenin lezzet profilini zenginleştirebilir. Bu noktada deneme yanılma yöntemiyle damak tadınıza en uygun olanı bulabilirsiniz.
3. Tarçın
Kahveye tarçın gibi baharatlar eklemek, kahvedeki acılığı azaltmaya ve yumuşak içimli bir kahve elde etmeye yardımcı olur. Bu baharatlar genellikle tatlılarla ilişkilendirildiği için damak tadınızı tatlı bir şeyle ilişkilendirebilir ve kahvenizin aslında düşündüğünüz kadar acı olmadığını düşünmenizi sağlayabilir. Bu nedenle, kahveye tarçın eklemek, hem tat profilini zenginleştirirken hem de acılığı dengelemeye yardımcı olabilir.
İlgili İçerik: Filtre Kahve Nedir, Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Yumuşak İçim Kahve Nasıl Yapılır?
Sert kahvenin tadını daha yumuşak hale getirmenin en kolay yolu, kahvenize daha fazla şeker eklemektir ve bunu yapmak için bardağınıza bir paket sıcak çikolata karıştırmaktan daha iyi bir seçenek yoktur. Bu temelde evde mocha yapmanın en kolay yoludur ve şeker ile süt tozu kombinasyonu aşırı sert kahveyi maskelemede gerçekten harikadır.
Bu yöntemin en büyük avantajlarından biri, kahve demlenmeden önce müdahale gerektirmemesidir. Yani kahveniz hazır olsa bile siz yine de kahvenizi yumuşak içim bir kahveye dönüştürebilirsiniz.
Biraz süt köpüğü yapın
Kahvenizi mükemmel bir şekilde yumuşatmanın diğer yolu, süt köpüğü kullanmaktan geçer.
Aşağıdaki listede sert kahvenizi yumuşak içime çevirmek için süt köpüğünü nasıl hazırlamanız gerektiğine dair detaylı bir açıklama bulabilirsiniz:
- İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın: İhtiyacınız olan şeyler; taze süt, bir süt köpürtücü, termometre ve favori kahvenizdir.
- Sütü seçin: Süt köpüğü yapmak için en iyi seçenekler, tam yağlı süt veya yarı yağlı süt gibi daha yüksek yağ içeriğine sahip sütlerdir. Bu sütler, daha kremalı bir köpük elde etmenize yardımcı olur.
- Sütü ısıtın: Bir cezvede veya süt köpürtücüde sütü yavaşça ve yakmadan ısıtın.
- Köpürtme işlemine başlayın: Sütü ısıttıktan sonra köpürtücü kabına dökün. Ardından, köpürtücüyü alttan yukarıya doğru hızlı ve düzgün bir şekilde çevirerek köpük oluşturun. Bu işlem, sütün hava ile karışarak köpüğe dönüşmesini sağlar.
- Köpük oluşumu: Köpürtme işlemine devam ettikçe, köpürtücüyü hafifçe yana doğru eğip köpüğün üzerine çıkan sütü dikkatlice dökün. Bu, köpüğün daha yoğun ve kremamsı olmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak süsleyin: Köpüğü kahvenizin üzerine dökmeden önce isteğe bağlı olarak üzerine tarçın, kakao tozu veya rendelenmiş çikolata gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu, kahvenizin görsel olarak da daha çekici görünmesini sağlar.
- Kahvenizin üzerine dökün: Son olarak, hazırladığınız süt köpüğünü demlenmiş kahvenizin üzerine dökün. Dikkatli olun ve köpüğün yavaşça kahvenin yüzeyine yayılmasına izin verin.
