Bitkilerden elde edilen şeker, önemli bir besin maddesidir. Günümüzde pek çok insan çayı veya kahveyi şekersiz içmeye başladı. Her ne kadar durum böyle olsa da gün içinde bir şekilde şeker alımını gerçekleştirmekteyiz. Direkt şeker almasak bile gıda ürünleri içerisindeki işlenmiş şekerleri mutlaka tüketmekteyiz.
Hayatımızın her beslenme alanında karşımıza çıkan bu ürünler, şeker kamışından ya da şeker pancarından elde edilmektedir. Kullanılan şeker çeşitleri ise fişek şeker ve küp şeker olmaktadır. Stick şeker de denilen fişek şekerler, küçük ve uzun paketler halinde üretilen ürünlerdir. Küp şeker ise adından da anlaşılacağı üzere küçük küp şeklinde olan şekerlerdir.
Evde, ofiste veya kafe gibi mekanlarda sıklıkla tercih edilen bu ürünler, sıcak içeceklerin yanında servis edilmektedir. Dışı el değmeden hazırlanmakta ve kağıt benzeri ürünlerle kaplı olmaktadır. Ayrıca kutu içerisinde satılan paketleri olmakla beraber, tek sargılı veya çift sargılı çeşitleri de bulunmaktadır.
Toz şeker çeşitleri hamur işi yapımında ön plana çıkmakta olup kek, kurabiye ve pasta gibi yiyeceklerin temel malzemeleri arasındadır. Hatta bazen ana yemeklerdeki zeytinyağlılara tat katmak için de kullanılmaktadır. Toz şekerler, genelde 1, 2 ve 5 kg olarak satışa sunulmaktadır. Stick halindeki şekerler tek tek paketlenmektedir.
Küp şekerler ise daha çok karton kutularda muhafaza edilmektedir. Bu anlamda hijyenik olarak güvenilir bir intiba bırakan bu ürünler, özellikle kalabalık ortamlar için idealdir. Bir diğer şeker türü olan koyu renkli şekerler ise potasyum, magnezyum, demir, fosfor, kalsiyum ve B12 vitamini açısından zengindir.
Esmer şeker denen bu ürünler, diğerlerine nazaran daha sağlıklı görüldüğü için son dönemlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Benzer şekilde tüm tatlı çeşitlerinde kullanılabilen esmer şekerler; çay, kahve ve diğer sıcak içecekler için beyaz şeker yerine geçebilecek bir alternatiftir. Bu anlamda Bal Küpü toz şeker oldukça popülerdir.