Mutfak gereçleri, yiyecek hazırlarken ve sunarken kullanılan aletlerdir. Mutfak gereçleri; tabaklar, tencere setleri, tavalar ve kapları kapsamaktadır. Yemekleri hazırlarken ve sonrasında yiyecekleri saklamak için kullanılmaktadır. Düzenli bir hayata sahip olanlar, günlük yaşamlarında mutfağın ne kadar önemli olduğunu bilmektedir.
Mutfak aksesuarları, mutfak süsleri, küçük ev aletleri ve mutfak için dekoratif ürünler mutfak gereçlerini oluşturmaktadır. Mutfak eşyalarıyla mutfak dekorasyonunun uyum içinde olması beklenmektedir. Yemek yaparken, yemek pişirmeye uygun kaplarınızın olması gerekir. Kaliteli mutfak gereçlerinin seçimi, modeline ve fonksiyonel özelliklerine göre değişmektedir.
Her mutfakta olması gereken bazı gereçler vardır. Yemek yapmak için tencere ve tava, sebzeleri doğramak için bıçaklar, spatulalar, kepçeler, kaşıklar öncelikli mutfak malzemeleri arasındadır. Aslında düşünüldüğünde rendeden mutfak önlüğüne kadar her eşya, gerekli birer mutfak malzemesidir.
Hazırladığınız yemekleri en güzel sunumu ile ikram etmek için bu mutfak gereçlerinden faydalanırsınız. Bolca vakit geçirilen mutfakta; yemek, kek, börek, çay ve kahve gibi günlük ihtiyaçlar karşılanmaktadır. Mutfak malzemeleri isimleri şunlardır:
- Saklama kapları
- Tencere ve tava setleri
- Kesme tahtası
- Süzgeç
- Çatal, kaşık, bıçak takımı
- Servis takımı
- Çay bardağı
- Kahve bardağı
- Su bardağı ve sürahi
- Tepsi
Mutfak için gerekli malzemeler sıralandığında en başta tabak, çatal, kaşık, bıçak takımı, tencere ve tava setleri gelmektedir. İşletmeler için kullanılan mutfak malzemeleri, üretim yerine ve menülere göre değişiklik göstermektedir. Kafe ve restoran mutfak malzemeleri bunların başında gelmektedir. Kafe, restoran, otel ve catering gibi işletmelerin kullandıkları malzemeler, genel ismi ile endüstriyel mutfak malzemeleri olarak geçmektedir. Kafe mutfak malzemeleri ürünleri restoranlara göre daha hafiftir.
Kafe Mutfak Malzemeleri Nelerdir?
Kafe, insanların çay, kahve, kola gibi içecekleri ve tost, sandviç gibi yiyecekleri tükettikleri bir işletme türüdür. Kafe ya da kahve dükkânı gibi bir işletmeye sahipseniz ihtiyacınız olan her şeyi düşünmelisiniz. Endüstriyel kahve öğütücülerinden sofra takımlarına, kâğıt ürünlerden depolamaya kadar malzeme ihtiyacınız olacaktır. Kafe işletirken içeceklerin ve yemeklerin hazırlanma aşamaları işinizin merkezi haline gelecektir. İşletmenizin ihtiyacı olan mutfak malzemeleri şöyledir:
- Tabaklar
- Kupalar
- Çay bardağı
- Kahve fincanı
- Kaşık, çatal, bıçak
- Tepsi
- İçecek hazırlama alet ve ekipmanları
Günlük yaşamda, kafelerde insanlar genellikle öğle yemeklerini yemekte veya kahvelerini içmektedir. Bu tür işletmeler müşterilerine her zaman daha iyi bir hizmet sunmak için yemek ve sofra takımlarına, çay kahve ünitesi gibi mutfak malzemelerine ihtiyaç duymaktadır. Kafelerde en çok içecek çeşitleri tüketilmektedir. Daha hafif bir menüye sahip olan kafe gibi işletmelerin mutfak gereçleri de diğer işletmelere göre daha azdır.
Restoran Mutfak Malzemeleri Nelerdir?
Restoran, gelen müşterilere ücret karşılığında yemek ve içecek hazırlanıp sunulan işletme mekanıdır. Restoranlarda genellikle yiyecekler tüketilmektedir. Mutfak malzemelerini belirlemenin en önemli etmenlerinden biri mekanın türüdür. Restoran mutfak malzemeleri; tencereler, tavalar, servis üniteleri, çatal, kaşık, bıçak takımları ve pişirme setleridir. Genel bir grup şeklinde düşünecek olursak restoranlarda profesyonel mutfak malzemeleri kullanılmaktadır. Bu malzemeler şu şekildedir:
- Mutfak bıçakları
- Endüstriyel mutfak makineleri
- Pişirme ve hazırlık ekipmanları
- Mutfak için tencere ve tavalar
- Taşıma kapları, kalıp ve küvetler
Restoran ve lokanta her ne kadar aynı tür işletme olarak görülse de aralarında farklar vardır. Kelime anlamı olarak her iki işletmede de yemek pişirilip yenmektedir. Fakat günümüzde lokantalar, restoranlardan daha uzun süre açık kalır ve fiyat açısından daha ekonomik mekanlardır.
Lokantalarda sulu yemek daha çok mevcuttur ve menüler genellikle sabit tutulur. Lokantalar, restoranlara göre daha salaş mekanlardır. Restoranlardan farklı gibi algılansa da lokanta mutfak malzemeleri, restoran mutfak malzemeleri ile neredeyse aynıdır.